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Carta

¿Quieres descubir la carta del restaurante Zanpa? ven y disfruta de nuestros platos hechos con todo el cariño por nuestra cocina navarra. Nuestra materia prima es de primerísima calidad, cuidamos nuestros platos para que tu experiencia en nuestro restaurante de Pamplona sea impecable.

Tortilla Zanpa
15,50
Pastel frío de txangurro
11
Jamón bellota ibérico
26
75% - Los Pedroches
Mixto de antxoas
17,50
de Santoña y boquerones mariposa
Tomate rosa
16,50
con ventresca de atún
Cogollos con pastel de txangurro
14
Espárragos
14
(plancha o vinagreta)
Sopa de pescado
21
Alubias Pochas y las guindillas
15,50
Verdura Navarra
Precio según temporada
(alcachofa, cardo, espárrago fresco...)
Antxoas albardadas
17,50
Zamburiñas a la plancha (6 unidades)
16,50
La pata de pulpo
25
Merluza a la parrilla con piquillos
22
Chipirones Pelayo
20
encebollados
Ajoarriero
19
Morcilla asada
13
Carrillera de ibérico
20
en salsa de Oporto
Costillas de cordero lechal
22
D.O. Navarra con piquillos
Manitas
17,50
de cerdo deshuesadas
Presa ibérica
23
a la parrilla
Solomillo de ternera
27,50
a la parrilla
La Chuleta
59
de vaca madurada

RACIONES

Pimiento piquillo confitado
13
Txistorra de Arbizu
12
Huevos trufados
17,50
sobre parmentier de hongos
Ensaladilla rusa
9
Pastel de txangurro
11
Pimientos de Padrón
12
Ostras Fine de Claire nº2
0
3ud: 11€/ 6ud: 21€ / 12ud: 38€

POSTRES

Cuajada ulzama
6
Coulant de chocolate
8
con helado de vainilla
Tarta queso
8
Pantxineta
8
Torrija
9
caramelizada con helado de galleta María
Sorbete de mojito
7
Queso Beruete
13
con membrillo y nueces
Tabla de quesos ibérica
16,50
Mahón, Payoyo, Idiazábal, Curado de oveja, Cabrales

PINTXOS

Boquerón vinagreta
0
Boquerón txangurro
0
Tortilla Zanpa
0
(patata, cebolla, pimiento verde)
1/2 Tosta de jamón
0
Tosta de foie fresco a la plancha
0
Jamón, queso de cabra y tomate rallado
0
Txaca
0
Cangrejo con mahonesa
Jamón con ali-oli
0
Pulga de atún, mahonesa, antxoa y piparra
0
Gilda de boquerón
0
Gilda de antxoa
0
Bocadillito de txistorra de Arbizu
0
Tostada de pan de Ujué y jamón
0
(a su gusto: aceite, tomate, ajo)
Bombón de morcilla
0

FRITOS

Bola de pimiento
0
Bola de carne picante
0
Croqueta de jamón
0
Langostino Panko con salsa agridulce
0
Bola de queso Idiazábal
0
Moscovita
0
(huevo, jamón serrano y queso)
Croqueta de hongo
0
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